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黄金版登录 #就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄
2020-01-09 08:28:40

黄金版登录 #就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄

黄金版登录,软软糯糯的红烧猪蹄,让人看着就有食欲,做法其实也不难哦!

by 小酥肉美食

1、新鲜的猪蹄提前让卖家砍成块,用清水冲洗干净备用。

2、锅里坐水,水开后加入少于料酒,下入猪蹄焯水,煮3分钟捞出冲凉控干水分备用。

3、锅里加少于油,加入十几颗冰糖炒糖色,先开大火把冰糖炒化,然后转为小火慢炒,炒至冰糖出现焦糖味和密集的气泡就关火。

4、下入猪蹄快速翻炒,裹匀糖色后加入所有香料继续翻炒几下。

5、香料炒香以后加入适量热水,大火烧开以后转为中小火煮1小时。(水量要一次加够,中途切忌添水。)

6、1小时后汤汁还比较多,加入盐调味继续煮。

7、烧至汤汁见底的时候加入适量生抽,大火收汁。

8、收汁至粘稠状态即可出锅。

9、这样一盘色泽靓丽,口感软糯的红烧猪蹄就做好了。

1、红烧猪蹄最好不要加老抽,加了老抽出锅后容易发黑。 2、炖猪蹄的时候水一次加够,中途不要加水。 3、炖猪蹄盐要最后放,放早了猪蹄不容易烂。

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。

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稿件来源: 网络
编辑:匿名
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